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獨家調查丨“藍色”香葱出現市民很憂心 真相來了

  不久前,貴州都市報爆料熱線“96811”接連收到市民關於香葱可能被噴灑不明物質的反應,用紙巾擦拭後,出現了原因不明的藍色痕跡。


  這些藍色物質究竟是什麼?


  對此,貴州日報天眼新聞記者深入市場走訪瞭解疑似問題香葱來源,並持續跟進了解權威機構檢測結果。


張女士擦拭香葱的紙巾上有藍色痕跡


  爆料:市民接連反應買到“藍色”香葱

  1月4日上午,張梅(化名)在貴陽市雲巖區中天花園業主羣裏面分享了一段視頻,並稱自己在小區內買的香葱可能被人噴了硫酸銅。視頻中顯示,她用濕巾擦拭香葱,濕巾上很快顯示出了大量藍色的痕跡。很快,羣裏的業主們不淡定了。有人對身邊的食品安全問題表示了擔憂,也有人覺得不必過於緊張。這到底是咋回事?隨後,記者聯繫上了張女士。

  張梅告訴記者,2020年12月31日,她在小區內一固定攤位上買了1元錢的香葱,回家後扔在了灶台上。1月3日晚,她發現這一小把葱異常新鮮,沒蔫也沒爛。“莫非噴了保鮮劑?”帶着疑惑張梅用一張白色的濕巾擦了擦,結果讓她大吃一驚:白色濕巾上出現了多處藍色痕跡,久久不消失。隨後通過網上搜索了一下,發現全國各地都有類似視頻。

  專家説,這種藍色的東西是一種叫硫酸銅的化學藥劑,很可能是商販在運輸途中用來防腐保鮮的,而且用過硫酸銅的菜也會顯得更綠。為了提醒鄰居注意,她才將此視頻發在了業主微信羣裏。


微信羣裏引發熱議


  葱上面的藍色物質到底是不是硫酸銅?張女士的葱已經被她洗淨切段,並吃得所剩無幾,加之她不願前往有關部門進行鑑定,所以暫時無法確定。

  1月4日,貴陽市雲巖區中天花園多名住户反映,自己剛買的香葱不對勁,用紙巾一擦,紙巾上出現了不明藍色痕跡。1月5日,未來方舟也有多名住户反映,買到了同樣的“藍色”香葱。

  對於香葱上的這種藍色物質,有市民懷疑是農藥波爾多液的殘留;也有市民表示,波爾多液是用來防止葡萄黴葉病的,無保鮮功效,噴在香葱上有什麼用呀?

  探訪:走訪市場瞭解疑似問題香葱來源

  這些藍色物質究竟是什麼呢?市場上還有“藍色香葱”賣嗎?1月5日上午,記者對此進行了實地探訪。

  當天上午10點,記者以一名普通顧客的身份,來到盈佳農貿市場。根莖粗壯、葱青顏色偏灰色,“藍色”香葱貌似來自外地,不同於本地香葱較為細小、葱青翠綠或泛黃等特徵。根據市民提供的這些線索,記者在市場內展開搜尋。


有藍色痕跡的葱所剩無幾了


  在蔬菜1號攤位前,記者發現攤主堆放在案几上的一大堆香葱看起來格外新鮮,葱白粗壯,葱青偏灰綠。記者隨後花了2元錢,買了一小束。

  來到市場外面敞亮處,記者用隨身攜帶的白色餐巾紙擦拭了一下葱青,餐巾紙上果然出現了一片藍色痕跡。仔細觀察手中的香葱,記者發現,葱青上面明顯可看見藍色墨水一樣的印漬。

  詢問:這種香葱可能來自雲南

  按照屬地管理原則,幾分鐘後,貴陽市雲巖區市場監督管理局貴烏分局局長鄧煒帶領食品科工作人員劉茳順,以及食品檢測檢驗中心的快速檢測人員楊正遊等人趕到了農貿市場,並使用便攜式農藥殘留快速檢測儀,在農貿市場辦公室內對可疑香葱進行了取樣檢測。

  對於自己售賣的香葱上出現藍色物質,攤主伍廷濤也是一臉不解。“我也是第一次遇到這種情況!葱是批發來的,我沒有噴過任何東西。”親自用白色餐巾紙擦拭,當發現餐巾紙上有藍色痕跡後,伍廷濤急忙向現場人員解釋。

  據其介紹,這批葱是他從花溪區石板蔬菜批發市場進的貨。因為每年冬天,受寒冷天氣影響,本地葱產量下降,價格上漲,他們都會進一部分外地的葱來攤位上銷售。“聽批發商説,這種葱好像是從雲南來的,葱白粗狀,賣相也好,每斤進價比本地葱還要便宜5毛錢左右。雖説吃起來沒本地葱香,但仍有不少蔬菜攤販批發來銷售。”伍廷濤説。


檢測前,用紙巾擦拭香葱樣品


  隨後,雲巖區市場監督管理局食品科的工作人員依法責令攤主將疑似被噴灑了藍色可疑物質的香葱進行了下架處理。

  檢測:藍色物質還需進一步認定

  10多分鐘後,現場快速檢測結果顯示,被檢香葱內的農藥殘留不超標。

  藍色殘留是波爾多液嗎?檢測人員楊正遊表示,波爾多液屬於無機銅素殺菌劑,她使用的便攜式農藥殘留快速檢測儀主要針對有機磷和氨基甲酸酯類農藥,所以暫時也無法認定這種藍色物質是不是人們説的波爾多液。

  至於藍色物質為何物?對人體健康到底有無危害?楊正遊表示,檢測特殊物質的步驟非常嚴謹,過程也比較考究,快速檢測中心的硬件、軟件條件目前都達不到要求。但是,本着對廣大人民羣眾身體安全負責任的初衷,他們需要依法將樣品送到具備檢驗資質的檢測機構進行檢測才能知道。只是,此檢測過程耗時較長。等最終檢測結果出來後,他們會第一時間向社會公佈。

  追蹤:結果出爐 市民不必談“葱”色變

  1月10日,貴州省檢測技術研究應用中心提交了分析報告,貴陽市食安辦立即組織召開食品安全風險分析研判會議,對附着在香葱上的藍色物質存在原因及危害風險進行分析,與會專家研判分析認為,“藍色香葱”危害風險較低,市民不用談“葱”色變。


現場快速檢測


  1月11日上午10點,記者採訪了貴州省檢測技術研究應用中心檢測專家李佔彬。據介紹,經檢測,藍色物質是波爾多液殘留物。波爾多液是應用歷史最長的一種保護性殺菌劑,1885年開始在法國波爾多地區的葡萄酒莊投入使用,由熟石灰和硫酸銅溶液混合配製而成。波爾多液本身沒有殺菌作用,當它噴灑在植物表面後,植物新陳代謝過程中分泌的酸性液體、細菌入侵植物細胞時產生的酸性物質,會使其中的鹼式硫酸銅轉化為可溶性硫酸銅,讓細菌死亡。由於其具有殺菌譜廣、持效期長、病菌不會產生抗性、對人和畜低毒、能促使作物葉色濃綠、生長健壯等特點,100多年來在世界廣泛應用於防治蔬菜、果樹、棉、麻等的多種病害。

  “通過對20個樣品香葱樣品檢測結果分析,6個樣品(紙巾擦拭無色)檢測出來的銅含量為0.456mg/kg至0.689mg/kg,含量值與香葱自身營養成分相當;其餘14個樣品(紙巾擦拭有藍色物質)銅含量達1.23mg/kg至3.68mg/kg,含量值高於香葱自身營養成分(營養成分來源:《中國食物成分表》),可能使用波爾多液。另外,此20個樣品均未檢出咯菌腈、四聚乙醛、果綠色(復配着色劑)等成分。”

  根據《WS/T 578.3-2017中國居民膳食營養素參考攝入量第3部分:微量元素》建議,銅的攝入量最大耐受限8.0mg/d,此次送檢的20個香葱樣品按每日銅含量來源只從香葱中攝入計算,需食用2.17公斤香葱才能超出銅的每日最大耐受限值,與實際消費和日常食用量相差甚遠。


  李佔彬表示,硫酸銅易溶於水,市民只要將香葱用自來水沖洗兩三遍,就能去掉殘留物,不會給健康帶來問題。


  聲音:保障舌尖安全繼續強化執法力度

  為解除消費者的消費疑慮,1月11日,記者走訪了貴陽市市場監管局,對目前香葱市場情況進行詳細瞭解。


快檢結果顯示農藥殘留不超標


  “相關媒體報道後,市場監管部門迅速組織全系統對‘藍色香葱’進行排查,並責令立即暫停銷售,同時委託省檢測技術研究應用中心,並在雲巖區、觀山湖區等農貿市場,花溪物流園、修文扎佐物流園及貴陽市各類批發市場抽取20個香葱樣品,送監測機構進行專項檢測。”貴陽市市場監管局有關負責人張妮説。

  隨後,記者走訪了市衞生健康局詳細瞭解“藍色香葱”是否存在造成消費者身體傷害的情況。“目前,各級醫院從未接到因食用‘藍色香葱’出現身體不適症狀的病例。”市衞生健康局有關負責人陳剛説。

  記者還走訪了市農業農村局。“根據香葱種植基地使用農藥情況,香葱種植基地常用農藥大致為波爾多液、四聚乙醛、精甲霜靈等20餘種,其中14種顯示藍色。”市農業農村局農產品質量安全監管處負責人肖淑良説,目前正按照省農村農業廳的統一部署,對貴陽市本地的香葱生產基地進行了安全隱患大排查,暫未發現有噴灑波爾多液的現象。

  截至目前,貴陽市市場監管部門、農業部門、衞生健康部門聯合開展相關調查工作,將進一步完善食用農產品市場準入準出制度,強化食用農產品從種植、加工到銷售的全鏈條監管,督促落實食用農產品各環節的企業主體責任,強化執法打擊力度,讓廣大市民羣眾買的放心、吃得安心。



貴州日報天眼新聞記者

任勇 陳龍

編輯 徐然

編審 楊儀 肖慧